Chateau Doisy-Daene / シャトー・ドワジーデーヌ

1855年の格付けで第2級シャトーとなったドワジーデーヌは、1924年からデュブルデュー家が所有し、ジョルジュ(1924-1948年)、ピエール(1949-1999年)、ドゥニ(2000-2016年)へと継承され、今はジャン・ジャックとファブリスがこのグラン・ヴァンの生産を受け継いでいます。

昔は5ha程でしたが、ドゥニの父ピエールが15haまで土地を広げました。隣にはソーテルヌを代表するシャトー・クリマンがあり、10haの土地をここから購入しました。近年、クリマンとクーテの間の3haを新たに購入し、合計18haを所有しています。4世代に渡り、ピュアで繊細なフィネスを湛えた卓越したワインを作り続けています。

Denis Dubourdieu Domaines / ドゥニ・デュブルデュー・ドメーヌ

『ボルドー白ワインの法王』 ドゥニ・デュブルデューのワイン

栽培と醸造の知識と技術をもって世界で活躍するワイン醸造コンサルタントは、現代のワイン産業を根本から動かしていると言っても過言ではありません。その中でも世界有数のコンサルタントとしてワイン界にひときわ強い影響を及ぼしてきた白ワインのスペシャリストが、ドゥニ・デュブルデューです。

デュブルデュー教授は、白ワインの醸造および熟成の専門家の中でもトップクラスで、ワイン醸造における科学の重要性を世に知らしめました。「ボルドー白ワインの法王」と呼ばれ、その功績を非常に高く評価されてきました。彼が持つ肩書きは、科学者、農科学者、大学教授、ワインコンサルタントと数多く、非常に多才なフランス人です。1987年からボルドー大学の醸造学部で教鞭をとり、酵母、アロマ、膠質(こうしつ)に関する研究を続けました。同時に家族のワインビジネスを受け継ぎ、学業を極めながらシャトー・レイノンの最高責任者として当初問題をかかえていたシャトー・レイノンのワインを、アペラシオン内で最高のクオリティを持つ格別なワインに変身させました。

デュブルデュー家は代々ワイン造りの名門として知られ、ソーテルヌ、グラーヴ、キャデラック・コート・ド・ボルドーに計135ヘクタールの5つのワイナリーを運営しています。この由緒ある家族経営のワイナリーは、年間約60万本のワインを生産し、そのうち60%が輸出され、40か国で愛飲されています。初代ピエールは、1794~1945年まで伝説的なヴィンテージワインで名声を博し、2代目ジョルジュは約50年にわたりワイン造りのエスプリを継いできました。そして、3代目ドゥニは、白ワインの醸造で不動の評価を確立しました。2016年、デュブルデュー教授は享年67歳でその生涯を閉じ、今は息子のファブリスとジャン・ジャックがデュブルデュー家のワインを引き継いでいます。長男ジャン・ジャックがマーケティングやプロモーションを手掛ける一方、次男のファブリスは技術マネージャーを務め、デュブルデュー家に代々伝わるワイン作りのノウハウと伝統の味わいを今に伝えています。

【ハーフ瓶】シャトー・ドワジ・デーヌ [2001]375ml

商品コード:116010219046834
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販売価格 (税込) 6,955円
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ソーテルヌ地区において第2級に格付けされる「シャトー・ドワジ・デーヌ」は、ボルドーで最も野心的かつ革新的に経営されているシャトーのひとつで、極めて上質なバルサックを生産し、偉大な甘口ワインを世に送り出しています。

パーカー氏も「私はこのワインを第1級にはしないが、明らかに第2級シャトーの中ではトップに立つもののひとつである」とコメントしており、今後益々期待が高まるシャトーです。

ワイン・アドヴォケート 95

Wine Advocate Issue Date 31st Oct 2014 Neal Martin 95 2014 - 2035
The Doisy Daene 2001 is still quite backward on the nose compared to its peers and as a consequence, demands more coaxing from the glass: beeswax, honeycomb and a touch of lanolin. The palate is well balanced with a vibrant, citrus-fresh entry. This Barsac is struck through with engaging, lovely orange peel and citrus lemon notes here that segue into a refined and tensile finish that leaves you wanting any sip.