アニェス・パケ オークセイ・デュレス ブラン・パシアンス・ヌメロ・シス [2013]750ml (白ワイン)

商品コード:1512070490063915
JANコード:
アニェス・パケオークセイ・デュレスブラン・パシアンス・ヌメロ・シス[2013]750ml(白)
アイテムイメージ
アニェス・パケオークセイ・デュレスブラン・パシアンス・ヌメロ・シス[2013]750ml(白)

アニェス・パケオークセイ・デュレスブラン・パシアンス・ヌメロ・シス[2013]750ml(白)

2006年がファーストヴィンテージの特別キュヴェ。この作品6年目となる2013年ヴィンテージは、通常のオークセイ・デュレス・ブランよりも3ヵ月間長く樽熟成させ(合計15ヵ月間)、その後スレンレスタンクでさらに3ヵ月間熟成させました。新樽比率は約30%。ノンフィルターでビン詰め。合計生産本数2100本の限定品です。

通常のAuxey-Duresses Blanc のビン詰めに先立ってすべてのワインをタンクにブレンドした際、アニェス・パケに「ここからさらに樽熟成させたら、さらに複雑な味わいになるのではないかしら」という仮説が生まれ、数樽、3ヶ月間長く樽熟成させ、その後スレンレスタンクでさらに3ヵ月間熟成さらに熟成させたものです。
実験的に試みたものでしたが、彼女の予想以上に複雑でスケール感の大きなワインが出来上がったため、特別キュヴェとしてリリースするはこびとなりました。

風味を最大限に生かすため、ノンフィルターでのビン詰め。キュヴェ名の「パティアンス」は英語のpatienceと同じで、「忍耐、我慢」という意味です。3ヶ月間、辛抱強くさらに待った、というところからきています。
日本への割当は約30%で、残りはパリのワインショップ、スイスとアメリカのインポーター、フランスの個人の熱烈なパケファンに割り当てられました。

パケのワインは澱引きをしておりませんので、澱が瓶内に残っています。飲む前はしっかりとボトルを立てて、瓶底に落としてからお飲みください。

販売価格 (税込) 5,378円
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