Pehu Simonet / ペウ・シモネ

父方のPheu家とSimonet家により1960年代に生まれた造り手です。

5ヘクタール以下の幾つかの畑から完成度の高いブドウを造り、あのクリュッグがモンターニュ・ド・ランスで生産されるピノ・ノワールを全てこのペウ・シモネから購入しているという隠れたピノ・ノワールの名手。その他Mummにも卸しているなどその実力は現地でも有名。年間20,000本のみ。まさに注目を集める生産者になることが間違いない造り手です。

この造り手の最大の特徴として、「マロラクティック発酵は一切行わない。」ということです。
ワインに土地固有の果実本来の味わいとミネラルを残し、フィネスを与えるという考えの元、全てのキュヴェにおいてマロラクティック発酵は一切行わないません。

(Bien souvent elle est suivi de la fermentation malolactique mais pas sur notre domaine. Cette absence participe à la finesse et au fruité de nos Cuvées.
以前は奥様所有の畑からブドウを購入しているため、ネゴシアン・マニピュランに変更しております。)

自ら手掛けるワインには全て特級畑のブドウを使用。
ヴェルズネイ、ヴェルジー、シルリー、マイィ・シャンパーニュ、ル・メニル・シュール・オジェ(全て100%グラン・クリュ)

『モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品』
他の有能なレコルタン マニュプラン、たとえばセロスにしても意見は同じだ。『ル・メニルだのアンボネイだのといろいろグラン・クリュの畑を買っているお金があるなら、ヴェルズネイを買うべきではないですか』といったら、『ヴェルズネイが最高のクリュだということは常識。問題は誰も畑を売ってくれないことだ!』あのジャック・セロスも欲しがるヴェルズネイのグラン・クリュ!アイと並んで、ピノ・ノワールにとって最高の畑のひとつ、ヴェルズネイ。それはモンターニュ・ド・ランス北側の全てのグラン・クリュに共通する透明感、ミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点のほかに、精神的な尊厳と、抵抗できないほどの美貌を備える。アイが王なら、ヴェルズネイは女王だ。 (ワイナート39号より抜粋)

ペウ・シモネ ファン・リュー No.5 グラン・クリュ ル・メニル・シュール・オジェ ブラン・ド・ブラン [2011]750ml

商品コード:1767250519952839
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販売価格 (税込) 6,426円
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購入日時 購入数 地域
2019-06-01 11:12 1 東京都

「1品種・1区画・1ミレジム」にこだわりぬいた作品

【正規代理店商品】

コート・デ・ブランのメニルのシャルドネを使用しています。”Fins Lieux(ファン リュー)”シリーズは単一区画・単一ヴィンテージ、単一品種によるテロワールに焦点を当てた特別なラインナップ。所有するル・メニル・シュール・オジェの畑より醸しだされる秀逸なブラン・ド・ブランです。

テイスティングノート
ホワイトゴールドに輝く色合いに、細かく綺麗な泡立ち。柑橘系のフレッシュな香りと口の中で感じられるエレガントでスッキリとした味わいが余韻と共に長く続きます。夏を呼び込むシャンパーニュです。

品種 シャルドネ100%
アルコール度数 12.5度
生産量 5000本
ビオロジック製法
収穫方法 手摘み
ドサージュ 8.5g

Pehu-Simonet Brut Fin Lieux no.5 Grand Cru Blanc de Blancs 2011