Weingut Joh. Jos. Prum / ヨハン・ヨゼフ・プリュム

ドイツ屈指の生産者/驚く程長い寿命を持つワイン

プリュム家は12世紀にさかのぼる歴史を持っています。現在のワイングートは1911年にヨハン・ヨゼフ・プリュムによって設立されました。1969年にマンフレット プリュム氏が引き継ぎ、現在は彼と娘のカタリーナがワイン造りを行っています。

プリュムのワインは、プリュムのワインは、たいへん長寿なワインとして知られており、10年~20年は素晴らしい状態を保ち続けることが出来ます。世界の白ワインの中で、プリュム家のワインほど長くキープできるワインはそれほど多くはないでしょう。長期熟成することでさらに見事に花開き、まさにトップクラスのドイツワインの実力を見せつけてくれます。

モーゼルでは別格、ドイツでも最も著名な醸造所の一つ。
”プリュム”という名前の最古の記録は12世紀に見られます。1842年、先祖のひとりのヨドクス・プリュムが、ヴェーレンとツェルティンゲンに日時計を造りました。所有する畑は、ヴェーレナー・ゾンネンウーア(4.5haを持つ最大の所有者)を筆頭にグラーハ、ツェルティンゲン、ベルンカステルに14ha所有しています。

葡萄は100%リースリングで、出来るだけ遅摘みにして葡萄の持つ性格を最大限に引き出すようにしています。酵母は全て天然酵母を使用し、2~3週間かけてゆっくり低温で発酵しています。ケラーに夜中の冷気を取り入れるなどして低い温度を維持しています。若いうちは、かすかに炭酸が感じられ、生き生きとした味わいがあります。

またたいへん長寿なワインとして有名で、カビネットクラスでも5年でやっと飲み頃となり、10~20年は良い状態を保ち続けます。まさにトップクラスのドイツワインの実力を見せつけてくれます。

また、世界の白ワインの中で、プリュム家のワインほど長くキープ出来るワインは、それ程多くはないでしょう。「ゴーミヨドイツワインガイド1996」で最優秀生産者賞に選ばれています。

グラッハとヴェレナの畑の違いですが、グラッハはミネラルが多くフルーツは多すぎず、早く開き、ヴェレナは遅く開き、深みがあるそうです。これほど怖い飲み物は他に無いと言えるでしょう…

ヨハン・ヨゼフ・プリュム グラッヒャー・ヒンメルライヒ・アウスレーゼ [2006]750ml

商品コード:10006826
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ヨハン・ヨゼフ・プリュムグラッヒャー・ヒンメルライヒ・アウスレーゼ[2006]750ml

ヨハン・ヨゼフ・プリュムグラッヒャー・ヒンメルライヒ・アウスレーゼ[2006]750ml

ゴールド・キャプセル並の非常に高い評価を得た2006グラッヒャー・ヒンメルライヒ・アウスレーゼ。

グラッヒャー・ヒンメルライヒ(ヒンメルライヒは“天の王国”の意味)は、 上部がヴェレナー・ゾンネンウーアに隣接し、風化した灰色の堆積岩という同じ土壌。やはり大部分が南西方向に面した急斜面となっています。

Wine Advocate#179 RP92~93point レビュアー: David Schildknecht 飲み頃:now~2040
The Prum 2006 Graacher Himmelreich Riesling Auslese is seductively scented with gardenia, hyacinth, and musky exotic flowers that remind me of stepping into a greenhouse. These are backed by very ripe pear and nectarine, while notes of botrytis spice also nip at the nose. A soothing, polished, enveloping, sweet and strikingly delicate palate gives equal representation to ripe, subtly-dried fruit, sweet floral inner-mouth perfume and spices. As usual at this address, retained CO2 and efficacious ripe acidity keep the long finish lively, enhancing its wafting sense of near-weightlessness. I suspect one could be happy following this for 30 or more years.

ワインスぺクテーター:95
Seamless from start to finish. Aromas of rose, slate and smoke segue into lime and peach flavors in this elegant, stately white. Crisp and transparent, with precise balance and a classic Mosel profile. Has a long, mouthwatering finish. Drink now through 2035.

販売価格 (税込) 4,378円
当店ポイント44P進呈
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