Weingut Joh. Jos. Prum / ヨハン・ヨゼフ・プリュム

ドイツ屈指の生産者/驚く程長い寿命を持つワイン

プリュム家は12世紀にさかのぼる歴史を持っています。現在のワイングートは1911年にヨハン・ヨゼフ・プリュムによって設立されました。1969年にマンフレット プリュム氏が引き継ぎ、現在は彼と娘のカタリーナがワイン造りを行っています。

プリュムのワインは、プリュムのワインは、たいへん長寿なワインとして知られており、10年~20年は素晴らしい状態を保ち続けることが出来ます。世界の白ワインの中で、プリュム家のワインほど長くキープできるワインはそれほど多くはないでしょう。長期熟成することでさらに見事に花開き、まさにトップクラスのドイツワインの実力を見せつけてくれます。

モーゼルでは別格、ドイツでも最も著名な醸造所の一つ。
”プリュム”という名前の最古の記録は12世紀に見られます。1842年、先祖のひとりのヨドクス・プリュムが、ヴェーレンとツェルティンゲンに日時計を造りました。所有する畑は、ヴェーレナー・ゾンネンウーア(4.5haを持つ最大の所有者)を筆頭にグラーハ、ツェルティンゲン、ベルンカステルに14ha所有しています。

葡萄は100%リースリングで、出来るだけ遅摘みにして葡萄の持つ性格を最大限に引き出すようにしています。酵母は全て天然酵母を使用し、2~3週間かけてゆっくり低温で発酵しています。ケラーに夜中の冷気を取り入れるなどして低い温度を維持しています。若いうちは、かすかに炭酸が感じられ、生き生きとした味わいがあります。

またたいへん長寿なワインとして有名で、カビネットクラスでも5年でやっと飲み頃となり、10~20年は良い状態を保ち続けます。まさにトップクラスのドイツワインの実力を見せつけてくれます。

また、世界の白ワインの中で、プリュム家のワインほど長くキープ出来るワインは、それ程多くはないでしょう。「ゴーミヨドイツワインガイド1996」で最優秀生産者賞に選ばれています。

グラッハとヴェレナの畑の違いですが、グラッハはミネラルが多くフルーツは多すぎず、早く開き、ヴェレナは遅く開き、深みがあるそうです。これほど怖い飲み物は他に無いと言えるでしょう…

ヨハン・ヨゼフ・プリュム グラヒャー・ヒンメルライヒ・シュペトレーゼ [2003]750ml

商品コード:10006831
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ヨハン・ヨゼフ・プリュムグラヒャー・ヒンメルライヒ・シュペトレーゼ[2003]750ml

ヨハン・ヨゼフ・プリュムグラヒャー・ヒンメルライヒ・シュペトレーゼ[2003]750ml

グラッヒャー・ヒンメルライヒ(ヒンメルライヒは“天の王国”の意味)は、 上部がヴェレナー・ゾンネンウーアに隣接し、風化した灰色の堆積岩という同じ土壌。やはり大部分が南西方向に面した急斜面となっています。

アウスレーゼクラスでも、プリュム家では自主的にシュペートレーゼと表記しています。

2003 Joh. Jos. Prüm Graacher Himmelreich Riesling Spätlese
: An explosive nose; elegant chalk and mineral aromas. Beautifully textured palate, with a superb flower, dew-laden, mineral and slate panoply of flavour. Weighty and rich, but with superb precision. Fine acidity. Excellent, with potential for 10-15 years of development in the cellar. From a tiny Great German Riesling tasting. 18+/20 (May 2005)

販売価格 (税込) 3,142円
当店ポイント31P進呈
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