Hubert Dauvergne / バロン・ドーヴェルニュ

モンターニュ・ド・ランスのブジー村に4代続くレコルタン・マニピュランです。1999年に世代交代し、今年26歳になるヴァンサン・ドーヴェルニュによって運営されています。所有面積7ヘクタールの畑のすべてがブジー・グラン・クリュという、名門中の名門。

レコルタンらしく、年間合計生産本数は約40,000本という少なさで、職人的なこだわりを持って極上のシャンパンをつくっています。このレコルタンは、生産量のほぼ全量を、フランスを中心としたヨーロッパ各国の熱狂的な個人のシャンパン愛好家にダイレクトメールで販売しています。そのような愛好家の数は世代を超えて増えており、「興味本位の一見客ではなく、いつも贔屓にしていただいているお客様に、変わらぬ価値と本当のシャンパンの味わいを提供したい」という理由から、ワインガイド等には敢えて一切出しておりません。

日本市場に対しては、「価値を理解していただけるお客層に大切に販売して欲しいという彼の願いと共に、彼の最高キュヴェを特別に販売していただけることになりました。「趣味は何ですか」という質問に「仕事です」と即答する、若き職人ヴァンサン・ドーヴェルニュ。“本物とは何か?”を常に熟考し続ける彼が見ているものこそ、レコルタン・マニピュランの確かな未来の姿であるのでしょう。

バロン・ドーヴェルニュ キュヴェ・サフィール ドザージュ・ゼロ グラン・クリュ750ml

商品コード:10007667
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アイテムイメージ

ユベール・ドーヴェルニュキュヴェ・サフィール・ドザージュ・ゼロ・グラン・クリュ750ml

ユベール・ドーヴェルニュキュヴェ・サフィール・ドザージュ・ゼロ・グラン・クリュ750ml

ブジー・グラン・クリュのピノ・ノワール80%、シャルドネ20%。平均樹齢35~40年。
現在販売中のものは2005年産が3分の2、2004年産が3分の1のブレンド。ドザージュ・ゼロのノンドゼ。

年間生産量1500本の超限定キュヴェです。

このシャンパンの気品や深みのある味わいから宝石のサファイアがイメージされ、キュヴェ名「サフィール」が命名されました。

販売価格 (税込) 5,808円
当店ポイント58P進呈
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