イニスキリン ヴィダル・スパークリング・アイスワイン [2005]375ml

商品コード:10006861
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イニスキリンヴィダル・スパークリング・アイスワイン[2005]375ml

イニスキリンヴィダル・スパークリング・アイスワイン[2005]375ml

「イニスキリン」の「ヴィダル・スパークリング・アイスワイン」、このワインが造られるカナダの「ナイアガラ半島」は、ナイアガラの滝から  車で30分で行けるオンタリオ湖沿い一帯の総称とのこと。

 緯度がフランスのブルゴーニュと同じ北緯43度で、冷涼な気候に適した  ヨーロッパ品種を中心に、様々な種類のブドウが栽培されているということで、  カナダでは最大のワイン産地となります。

 そして、このナイアガラが誇る名産ワインが、極上の甘味を秘めた「アイスワイン」です。  冬の寒さで凍った果実の中で、糖分が凝縮して凍らずに残った果汁のみを使わなければ  造られない「アイスワイン」ですが、世界中でも安定した生産が可能なのは、  冬にマイナス10℃以下まで気温が下がるここ、オンタリオだけだとのこと!

 真冬のもっとも気温が下がる真夜中に、果実を傷つけないよう丁寧に手摘みされた  冷凍状態のブドウは、その凍結が解ける前に果汁が取り出されるという話。

 そのような方法を取らない限り、アイスワインとして完成されるために必要な  高い糖度の果汁は得られないのだそうです。

 さらにその高糖度の果汁を、約半年かけてじっくりと発酵させて  アイスワインが誕生するのですから、キュヴェを巡る手間ひまには  圧倒されるものがあります!

アイスワインでありながら、泡…??

 しかし、その泡立ちは大変上品で、コクのある甘味とのハーモニーは  口にした者を得も言われぬ境地に導いてくれるとのこと…!

 「自称・貴腐ワイン好き」であっても、なかなかスパークリングのアイスワインを  飲んだことのある方は多くないのでは…。

 ワインラヴァーの皆さまの「ワイン経験値」を確実にアップさせてくれること請け合いの、珍品かつ名品をどうぞ・・・・。

販売価格 (税込) 9,405円
当店ポイント94P進呈
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