【2009年蔵出し商品】シャトー・ド・ボーカステル シャトーヌフ・デュパプ [1993]750ml

商品コード:10006863
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40%OFF!!【2009年蔵出し商品】シャトー・ド・ボーカステルシャトーヌフ・デュパプ[1993]750ml

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【正規代理店商品】2009年 蔵出し商品です。

完璧なコンディションでこのようなオールドヴィンテージが入荷することは稀です。

味わいの絶頂を迎えた、良いヴィンテージのボーカステルを飲む機会に恵まれた人は、ペラン家の3世代に渡る努力や革新の結果をはっきりと感じることができるでしょう。ボーカステル・ルージュを一言で表現するとしたら、ピュアです。そのワインが生まれた大地とブドウをありのままに表現したものだからです。

認可された13品種のブレンドで、畑は70ヘクタールを占めています。土壌は他の畑と同じく、通気性に富んだアルプスの沖積層(丸石を含む)に覆われた海洋性石灰岩です。ブドウの樹の平均樹齢は50年で、収量は1ヘクタールにつき30ヘクトリットルを超えることはなく、通常はこの量よりかなり少なく抑えています。長年に渡る有機栽培によって、畑は健全で生き生きとしています。

ボーカステル・ルージュ、及びクードレ・ド・ボーカステル・ルージュは30%という高い比率のムールヴェードルがブレンドされているので、凝縮感があり、引き締まっています。しっかりとしたタンニンと酸化への耐性によってボーカステルは美しく熟成します。グルナッシュ(30%)は熟したフルーツのようなふくらみと滑らかな当たりをもたらします。シラー(10%)、ミュスカルダン(5%)、バカレズ(5%)は色とスパイシーなアロマを与えつつ、熟成能力を高めます。サンソー(5%)は柔らかさと独特のアロマを加えます。残りはシャトーヌフ・デュ・パプでは許可されている7品種が少しずつブレンドされています。それにより複雑性が増し、偉大なるシャトー・ド・ボーカステルが生まれるのです。急速加熱(フラッシュ・ヒーティング・システム)を行った後、冒頭で述べたように古典的な手法で醸造します。マロラクティック発酵が終わるまで、殆どのブドウ品種は別々に発酵します。その後、試飲をしてブレンドします。

ワインは40 hl /1000 galの大樽で12ヶ月間熟成させます。卵白で清澄した後瓶詰めし、セラーでさらに1年に瓶熟させます。

販売価格 (税込) 11,880円
当店ポイント119P進呈
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