Pehu Simonet / ペウ・シモネ

父方のPheu家とSimonet家により1960年代に生まれた造り手です。

5ヘクタール以下の幾つかの畑から完成度の高いブドウを造り、あのクリュッグがモンターニュ・ド・ランスで生産されるピノ・ノワールを全てこのペウ・シモネから購入しているという隠れたピノ・ノワールの名手。その他Mummにも卸しているなどその実力は現地でも有名。年間20,000本のみ。まさに注目を集める生産者になることが間違いない造り手です。

この造り手の最大の特徴として、「マロラクティック発酵は一切行わない。」ということです。
ワインに土地固有の果実本来の味わいとミネラルを残し、フィネスを与えるという考えの元、全てのキュヴェにおいてマロラクティック発酵は一切行わないません。

(Bien souvent elle est suivi de la fermentation malolactique mais pas sur notre domaine. Cette absence participe à la finesse et au fruité de nos Cuvées.
以前は奥様所有の畑からブドウを購入しているため、ネゴシアン・マニピュランに変更しております。)

自ら手掛けるワインには全て特級畑のブドウを使用。
ヴェルズネイ、ヴェルジー、シルリー、マイィ・シャンパーニュ、ル・メニル・シュール・オジェ(全て100%グラン・クリュ)

『モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品』
他の有能なレコルタン マニュプラン、たとえばセロスにしても意見は同じだ。『ル・メニルだのアンボネイだのといろいろグラン・クリュの畑を買っているお金があるなら、ヴェルズネイを買うべきではないですか』といったら、『ヴェルズネイが最高のクリュだということは常識。問題は誰も畑を売ってくれないことだ!』あのジャック・セロスも欲しがるヴェルズネイのグラン・クリュ!アイと並んで、ピノ・ノワールにとって最高の畑のひとつ、ヴェルズネイ。それはモンターニュ・ド・ランス北側の全てのグラン・クリュに共通する透明感、ミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点のほかに、精神的な尊厳と、抵抗できないほどの美貌を備える。アイが王なら、ヴェルズネイは女王だ。 (ワイナート39号より抜粋)

ペウ・シモネ シャンパーニュ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ750ml

商品コード:10008077
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ペウ・シモネ・シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット750ml

ペウ・シモネ・シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット750ml

品種:100% シャルドネ(ル・メニル・シュール・オジェ)

グレープ・フルーツやオレンジ、ミネラル、 ほのかにナッツなどの香りを感じます。 グラン・クリュのブラン・ド・ブランらしく綺麗なミネラルと 酸に支えられ、コクを感じます。 非常に上品であり、 単調ではない複雑さを持った素晴しいブラン・ド・ブラン です。
(インポータ資料より抜粋)

販売価格 (税込) 4,708円
当店ポイント47P進呈
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