デュフール コレクション・プリヴェ・イヴ・デュフール・エクストラ・ブリュット・ミレジメ [1999]750ml【EB】【BN】

商品コード:10008449
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デュフールコレクション・プリヴェ・ブリュット・ミレジメ[1999]750ml

デュフールコレクション・プリヴェ・ブリュット・ミレジメ[1999]750ml

デュフールコレクション・プリヴェ・イヴ・デュフール・エクストラ・ブリュット・ミレジメ[1999]750ml

デュフールコレクション・プリヴェ・イヴ・デュフール・エクストラ・ブリュット・ミレジメ[1999]750ml

デュフールコレクション・プリヴェ・イヴ・デュフール・エクストラ・ブリュット・ミレジメ[1999]750ml

デュフールコレクション・プリヴェ・イヴ・デュフール・エクストラ・ブリュット・ミレジメ[1999]750ml

ピノ・ブラン100% ドサージュは4g/lのエクストラ・ブリュット。

デ ュフールのシャンパンの中の代表格と 言うべきピノ・ブラン100%のシャンパン。
父イヴ・デュフールの手になる素晴らしいバックヴィンテージを所蔵していました。

戦後1940年代後半から50年代にかけて、オーブの一部の栽培家はピノ・ブランを植えました。ピノ・ブランには白コショウやミントのような官能的な香ばしさがあり、長らく”隠し味”としてブレンド用に用いられてきましたが、20世紀終わり頃から、樹齢50年以上となり品種のポテンシャルが十二分に開花したピノ・ブラン100%のキュヴェに取り組む生産者が出てきました。

ピノ・ブラン100%のシャンパンを飲むのは生まれて初めてでした。先日のワイン会で、じっくり味わってみたところ今までにない味わいに衝撃を受けました。

ピノ・ブラン特有のホワイトペッパーやミントのような香ばしく官能的な香りが何処からともなく溢れ出してきます。少しずつ温度が上がってくると、ピノ・ノワール種に備わるコク、まろやかさ、果実味と、シャルドネ種の豊富なミネラル、酸、白い花、白桃などシャルドネとピノ・ノワールの両方の要素を感じました。
若々しさと10年経った熟成の旨味が上手く交じり合っていて不思議な感覚に襲われました。若々しさと色々な甘さと苦みが絡み合い、綺麗に熟成されたことがわかる素晴らしいシャンパンです。
少し温度が高くなってからのほうがこのシャンパンの良さを感じることができるのではないでしょうか。2011.06.23 YUI

販売価格 (税込) 5,097円
当店ポイント51P進呈
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