Hudelot Baillet / ユドロ・バイエ

1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父からワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。

彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。

ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・パストゥー・グラン [2008]750ml

商品コード:10006595
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ユドロ・バイエブルゴーニュ・パストゥー・グラン[2008]750ml

ユドロ・バイエブルゴーニュ・パストゥー・グラン[2008]750ml

ガメイ3分の2、ピノノワール3分の1のブレンド。シャンボール村内の ACブルゴーニュ区画(レ・リュ、レ・マラディエール・バッス)70%、隣のジイィ・レ・シトー村内のACブルゴーニュ区画(レ・シャリップ、レ・クロ・プリウール)30%で合計1.45ha。平均樹齢35年のVV。60%をタンクで、 40%を4回使用樽で12ヶ月間熟成。

販売価格 (税込) 2,138円
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