ANDRE BONHOMME / アンドレ・ボノーム

当店社長の昔からのお気に入り極上のマコン生産者

6haの畑からヴィレ・クレッセ( マコン・ヴィレ)だけを生む。極上クラスの小ドメーヌ。

現地の栽培家の多くは、ボノームのヴィレ・クレセは村一番と見ている。ワインは全て元詰され、新樽4分の1用い6ヶ月熟成。その味わいは、丁寧に仕込んで細心の注意を払えばマコンがどれほど優れたものになるかを示すもの。広大なマコン地区であるが、他の生産者のものとはおよそ趣をかえる。

【おススメ!】ドメーヌ・アンドレ・ボノーム クレマン・ド・ブルゴーニュ [2006]750ml

商品コード:10006991
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ドメーヌ・アンドレ・ボノームクレマン・ド・ブルゴーニュ[2007]750ml

ドメーヌ・アンドレ・ボノームクレマン・ド・ブルゴーニュ[2007]750ml

2010.06.02 初入荷しました。
120本完売! 2010.07.24 再入荷しました。

2011.09.16 最新2007年ヴィンテージ新入荷しました。

ランキング入りしました

シャルドネ100%から造られる極上のブラン・ド・ブラン。当然シャンパン方式で丁寧に造られています。それに加え、クレマンの規定では9ヶ月でもクレマンを名乗れますが、より深みを出す為に規定の倍の18ヶ月もの歳月を瓶熟に費やしています。味わい的には殆どシャンパンと言っても言い過ぎではないと思います。

ストロベリーやフランボワーズなどの赤い果実のジャミーな香りがとても好印象。とてもキメが細かい泡立ちはこのドメーヌの新しいファンを増やしてくれるだろう。

マコン・ヴィラージュの畑(樹齢50年以上のドメーヌの裏の畑)をクレマン用に樹を剪定して造られた。 泡とスティルワイン用では同じ品種でも剪定方法が全く異なります。 クレマンの需要が思った以上に高かった為、マコンの畑をクレマン用に変えてしまったそうだ。 2006年は4000本、2007年は4000本、2008年は6000本生産された。残念ながらマコンは2006年が最後になるそうだ。

2006年ヴィンテージのコメントです。

アンドレ・ボノームがクレマンを造っていることは前々から知っていたものの、なかなか口にするチャンスがありませんでした。ようやく!

冷蔵庫で良く冷やし、8度くらいで抜栓。木目細やかな泡立ち、淡く薄いイエロー。白い花、グレープフルーツ、バニラ、ローズマリー、タイムなど様々なハーブ類が一気に表れてきました。
ここの白ワインに共通する甘く熟した果実の香りと濃厚な味わいとは違い、ミネラルと高い酸がしっかりとワインを支えながら、背筋がピンと伸びる様なシャープな味わいに仕上がっています。ブルゴーニュでも南に位置するマコン地区でこれだけ糖度を抑え、完璧なドライに仕上げることはそう簡単なことでありません。ボノームの力量を改めて実感する事が出来ました。冷蔵庫にあったブラックチェリーやブルーベリーとつまみながら飲んでいたのですが、口の中でとろける様なまろやかな味わいに変化、新たな表情を見せてくれました。普段のお食事と合わせても、全く邪魔をせず楽しむことが出来るでしょう。マコンのトップ生産者アンドレ・ボノームの新たな顔を発見してみてください。お勧め致します。2010.06.18


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【スパークリング】

販売価格 (税込) 3,135円
当店ポイント31P進呈
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