ギボラ・ブリュット・トラデッションNV 750ml

商品コード:10007013
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ギボラ・トラデッションNV750ml

ギボラ・トラデッションNV750ml

2010.10.22 再入荷しました。
2010.12.21 再入荷しました。

品種 オワリー、クラマン、シュイイのシャルドネ60% マルデュイユのピノ・ムニエ40%

所有面積 8 ha。 4分の3はグラン・メゾンに販売し、最も古木のシャルドネの畑3区画とピノムニエの区画、トータル約3ha分のみで独自のキュヴェを造っています。 自社シャンパーニュ用のブドウ畑は4区画で、コート・ド・ブランのクラマン、シュイイ、オワリーの3つの畑においてシャルドネを、そしてマルヌ渓谷エペルネ近辺のマルドゥイユではピノムニエを栽培しています。

シュイイ:樹齢40年 0.5haの南東向き斜面(深いアロマとフィネスを与える) 樹齢60年のVV 1.5haの北向き斜面(繊細さと力強い酸味を与える) オワリー:樹齢42年 0.25haの平地(力強さを与える) クラマン:樹齢22年 0.4haの平地(エレガントさを与える) マルドゥイユ:樹齢35年 0.75haの斜面でフルーティでしなやかな味わいになる。

栽培 リュット・レゾネ

醸造・熟成 化学肥料は使用せず、オーガニックの堆肥を使用。 収穫は手摘みで50キロ入りのケースで運ばれ、すぐに空気圧式プレス機へ。 2000キロ入りのプレス機(通常の半分の大きさ)で、トータル12.75hlのぶどうジュースを搾汁します。(10.25Hlのキュヴェと2.5Hlのタイユ。)その後12時間ジュースを静かに休ませ、液体から沈殿物を取り除きます。 区画ごとに,25から50hl入りのステンレス又はエナメルでコーティングされた発酵槽に分けて発酵。発酵温度は20度。マロラクティック発酵も行います。

特徴 スタイルは純真で素朴、なつかしさを感じる親しみやすい味わいです。 コート・ド・ブランの土壌は、「クレィ・シャンプノワーズ」と呼ばれるシャンパーニュ地方独特の白亜質で、雨量の多い時は水分をすばやく地下深くに吸収し、乾燥した時は細い管から少しずつ水を引き上げるように、地下から水分を供給できるという利点があります。コート・ド・ブランで95%を占めるシャルドネは、繊細でエレガント、洗練されていてフレッシュなのが特徴。
コート・ド・ブランはエペルネの南から15km細長く続き、シュイイーやクラマンといった北に位置するクリュはより骨格がしっかりとして力強く、南に行くほど繊細で鋭敏な印象を与えます。また他地域と比べ、樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュは非常に希少とされています。 ピノ・ムニエがメインのマルドゥイユはマルヌ渓谷の最も東のエペルネ近辺に位置し、粘土泥灰土により石灰質が混じった土壌。フルーティかつたくましくがっしりとした印象を与えます。

販売価格 (税込) 3,135円
当店ポイント31P進呈
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