ルー・デュモン コルトン・シャルルマーニュ [2004]750ml

商品コード:1001043
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ルー・デュモンコルトン・シャルルマーニュ[2004]750ml

ルー・デュモンコルトン・シャルルマーニュ[2004]750ml

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました!


ランキング入りしました。

生産量たったの1樽の超希少なキュヴェ、
特級コルトン・シャルルマーニュ

平均樹齢50年の超VV。特にミネラル分に富むぺルナン・ヴェルジュレス村の コルトン・シャルマーニュ区画の葡萄のみを使用しています。
天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロラクティック発酵。シャトー・ ディケムでも使用しているセガン・モロー社製、ジュピール村産の新樽100% で20ヶ月間樽熟成させます。ノンフィルター。果汁で買い付けて自社醸造し、 生産量1樽のみの希少キュヴェ。

13℃前後で抜栓、少し大きめのブルゴーニュ・グラスを使用、2年前にもこのワインを テイスティングしていたのだが、その時はワインが開くまでに相当の時間を要したのを 思い出した。今回はグラスに注いでから10分ほどで、香り、味わいが予想を超えたもの に変化し始めました。2年前はそれほど出ていなかった酒石酸(ワインのダイヤモンド) が、かなりの量ワインの中に入っています。瓶底にすぐに沈みますのでボトルの底に 結晶を沈めて、グラスに入らないようにしてワインをお楽しみください。酒石酸の結晶 析出は、酸がしっかりした、成分の濃い良いワインでよく見られると言われます。この 酸のしっかりしたこのコルトン・シャルルマーニュは、2年前に飲んだ時にはまだまだ 若すぎて、その時に飲まれたお客様には少しもったいなかったかもしれません。

カラーは薄いレモンイエロー、香りは白い花、レモン、パッションフルーツ、味わいは 生クリーム、バター、ナッツ、ミネラル、非常に上品な仕上がりもかかわらず、ガツン とくるグラン・クリュ独特の広がり、厚みがありしっかりと主張する何かを持っている。 仲田氏傑作の1本に間違いないと感じました。一般的に2004VTは少し人気が無いのも事実だが、このワインを飲んでみたらきっと驚かれるでしょう。 2009年11月9日

販売価格 (税込) 15,180円
当店ポイント152P進呈
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